Meia Dúzia

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Meia Dúzia

4,90 €

DOCE DE AMEIXA RAINHA CLÁUDIA COM TOMILHO-LIMÃO

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Cultivada no Alto-Alentejo interior desde há séculos, a variedade de ameixeira 'Rainha Cláudia' verde adquiriu uma especificidade própria, fruto das condições ecológicas da região, que a tornam diferente da produzida noutras regiões.

Ingredientes: Ameixa 'Rainha Cláudia' (55%), açúcar, tomilho-limão (5%), gelificante (pectina) e sumo de limão. Preparado com 55 g de frutos por 100 g.

Sugestões: Ideal para utilizar em pão rústico, bruschetta de camarão, legumes grelhados com cereja e requeijão, queijo parmesão e ovo, sushi, molhos para bife, peito de pato assado, pizzas, carne de porco grelhada, bem como em sobremesas geladas, topping ou recheio para bolos, tartes de pera com queijo azul, creme Fraiche com pêssego e amêndoa ou batido de quinoa com leite e baunilha.

A inspiração chega do universo da pintura, inspirados nos tubos de tinta, deixamos o metal a vista e utilizamos uma paleta de cores com tons das frutas, desde amarelo da pêra , verde da maçã ao azul do mirtilo.

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